"Né au cœur du pays des chèvres, affiné à Chavignol, dans la région Centre Val de Loire, le Crottin est une spécialité au lait cru et manuellement moulé à la louche. Petit fromage au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche ou ivoire est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie. Il se déguste à différents stades d'affinage: de jeune à très affiné"