Livré dès mardi

Jambon ibérique Cebo de Campo labellisé étiquette verte, affiné entre 26 et 30 mois. Particularités de l’étiquette noire : Ce sont des jambons 100% Bellota. Ce sont les fameux Pata Negra, à savoir les meilleurs des cochons pates noires, avec le meilleur traitement, les meilleures sources de nourriture. Les morceaux de viande doivent impérativement être issus de porcs noirs de race ibérique à 100%, nourris exclusivement de glands (pendant l’hiver bien sûr), d’herbes et d’autres ressources fourragères poussant sur l’exploitation, sans autre complément alimentaire. Particularités gustatives des jambons ibériques : Forme allongée en V. ceci étant dû au fait que le sabot du cochon est conservé. La chair a une couleur oscillant entre le rose et le rouge pourpre. On reconnait un jambon ibérique avec le gras très présent dans la masse musculaire, d’aspect blanc-jaunâtre, brillant et bien rond en bouche, aucunement sec. Au final le gout est puissant, complexe, marqué, restant longtemps en bouche. Une texture fondante, un jambon d’exception.

Jambon ibérique cebo 26/30 mois

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Conditionnement de livraison : 1 pièce
Livré dès : mardi 11 octobre 2022
Origine : Espagne
Poids : 4,50 Kg

Description

Marque : Beher
Proposé par : BUISSON