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CITRON CAVIAR

BANAGRUMES

Ref: 53

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Le citron caviar est une variété d'agrumes de la famille des Rutaceae, parfois appelé citron doigt en raison de sa forme oblongue. Sa peau lisse, de couleur jaune-vert, abrite une pulpe généreuse constituée d'une multitude de vésicules transparentes, qui s'apparentent à des œufs de poisson. La chair du citron caviar est très croquante et révèle un goût parfumé et acidulé.

Le citron caviar se déguste cru ou cuit. Il est délicieux en confiture ou en pickels. Il peut aussi rehausser les verrines salées à base de saumon ou servir de condiment pour rehausser des toasts apéritifs. Le citron caviar est récolté de novembre à mars. Il se conserve environ 1 semaine à température ambiante.

Informations offre

Pays d'origine Australia

Informations produit - citron caviar cat. I

Qualité (Norme UNECE) cat. I