Pêchés au large de l'Alaska au début de chaque été, nos oeufs de saumon sauvage sont issus de la seule variété de saumon Chum / Keta (2 noms pour désigner le même saumon sauvage), dans sa meilleure qualité : first grade. Il s'agit là des oeufs de saumon les plus réputés, notamment dans la cuisine japonaise, pour leur f inesse et leur raffinement.