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Tomahawk Ternera young beef, colis de une pièce de 1,4kg environ

Bellota-Bellota

Ref: 10800019

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Le Tomahawk est une pièce de bœuf qui doit son nom à sa ressemblance avec le tomahawk amérindien (une machette). Le Tomahawk provient de la même pièce que la côte de bœuf mais présente une découpe originale, avec un os très long. Celui-ci permet de manipuler la viande lors de sa cuisson et ainsi de la préserver de toute agression, la viande présente ainsi des saveurs exceptionnelles. La viande est maturée entre 10 et 14 jours, à température et humidité contrôlées. Les... Voir plus