courgette trompette

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Ref: CVV5N

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La courgette trompette est une variété ancienne de courge, également connue sous les noms de trompette de Nice ou courge d'Albenga. Récolté jeune, ce légume de la famille des Cucurbitacées présente une forme allongée, avec des renflements aux extrémités et une peau vert pâle. Sa chair est tendre et parfumée, avec un arrière-goût de noisette.

La courgette trompette se consomme crue et râpée, ou cuite à la vapeur et simplement assaisonnée à l'huile d'olive et avec un peu de parmesan. Ce légume du sud, disponible en été, se marie parfaitement avec la tomate, l'ail et le persil. Il intègre volontiers la traditionnelle ratatouille. La courgette se conserve durant 3 jours à une température de 4°.

Informations produit - courgette trompette cat. I

Qualité (Norme UNECE) cat. I