Fruit du miracle

CSFRUITS - FINAFRUITS - FINAL TOUCH

Ref: MIRA20

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Le fruit du miracle, Synsepalum dulcificum, est une baie ovale de couleur rouge écarlate, mesurant moins de 3 centimètres de long. Sa chair blanche légèrement translucide renferme un unique pépin non comestible. Ce petit fruit au goût neutre possède la particularité de modifier temporairement la perception des saveurs, transformant l'acidité en un goût sucré.

Le fruit du miracle se consomme cru et s'utilise notamment pour équilibrer les arômes d'autres aliments. Il agit comme un exhausteur de goût et un édulcorant, permettant de réduire la teneur en sucre dans des desserts acidulés, comme la tarte au citron. Il se conserve 2 à 3 jours dans un endroit frais ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Informations produit - fruit du miracle cat. I

Qualité (Norme UNECE) cat. I