MILIEU TRAIN

EURODIS

Ref: 3031

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Le bœuf est âgé de 2 à 3 ans à l'abattage. La castration de l'animal permet une répartition plus régulière du gras et de la masse musculaire, ce qui confère à la viande ses qualités exceptionnelles. Sa chair est réputée à la fois pour son goût aromatique et sa texture tendre finement persillée. Source de protéines complètes, elle est également riche en éléments nutritifs tels que le fer, le phosphore et la vitamine B12.

Le train de côtes de bœuf, découpé dans la partie dorsale, contient tout...
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Etat d'engraissement 3