CANARD CHALLANDAIS EFFILE

HUGUENIN

Ref: 802001

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Le canard est une volaille élevée pour la qualité de sa chair, une viande rouge très riche en fer. Sa graisse se situe principalement dans la peau, ce qui rend la chair de canard plus maigre que celle des volailles à viande blanche. Les femelles, plus petites, sont souvent considérées comme plus charnues. La graisse de canard est particulièrement parfumée et sa saveur est très appréciée en cuisine.

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