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DORADE ROYALE ELEVAGE BIO 3/400

J'OCEANE

Ref: 039034

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039034


La dorade royale est un poisson côtier de l'Atlantique et de la Méditerranée, de la famille des sparidés. La Sparus aurata est considérée comme la véritable dorade, à ne pas confondre, donc, avec les dorades. Ce poisson est commercialisé entier, mais ses écailles peuvent être difficiles à enlever.

Très réputée en cuisine pour sa chair fine, la dorade royale se cuisine au four, à la poêle, à la vapeur ou au barbecue. Les amateurs apprécient notamment la saveur de ses joues, tandis que la tête et les arêtes sont parfaites pour faire un fumet ou un bouillon. Disponible de janvier à avril, la dorade royale se conserve 2 à 3 jours au frais et peut être congelée.

Informations offre

Nom scientifique (nom latin) Sparus aurata
Zone de pêche ou élevé en TURQUIE

Informations produit - Dorade royale bio

BIO Oui