Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive

MOULE DE CORDE

J'OCEANE

Ref: 02302

Acheter

02302


La moule de corde doit son appellation à son mode de culture spécifique. Elle est en effet cultivée sur des cordes suspendues, maintenues sous l'eau en permanence. Cette moule légèrement plus grande que les autres variétés dispose d'une coquille d'un noir profond, aux reflets bleutés. Sa chair généreuse arbore une couleur orange vif. La saveur de la moule de corde est puissante et iodée en raison de son mode de culture en pleine mer. \n\nElle est souvent rehaussée d'une sauce au vin blanc, farcie avec du beurre persillé ou gratinée. La moule de corde est récoltée de janvier à mai. Elle se conserve environ 48 heures dans un récipient hermétique placé au frais, entre 4° et 6°.

Informations offre

Nom scientifique (nom latin) Mytilus edulis
Zone de pêche ou élevé en IRELANDE