Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive

Saint Nectaire

AU FROMAGER DE RUNGIS

Ref: 7368

Acheter

Le Saint Nectaire, première AOP fermière au lait de vache en Europe, est fabriqué selon un cahier des charges et des règles de qualité très strictes, à partir d'un lait produit exclusivement sur la zone d'appellation. Cette zone de production est située exclusivement en montagne, sur des terrains volcaniques. C'est un fromage nature à pâte onctueuse . La richesse floristique des prairies naturelles confère au Saint-Nectaire son goût si original.


Le Saint-Nectaire AOP est, par son volume, la 4e AOP fromagère française. Élaboré avec du lait de vache dans la petite région des monts Dore, il fait partie de la famille des pâtes pressées non cuites. Sa croûte, grise et orangée, exhale une agréable odeur de terre, très caractéristique. Sa pâte est souple, ponctuée de petites ouvertures, onctueuse sans être crémeuse et agréablement fondante en bouche.

Son goût franc, très subtilement salé, mélange des saveurs lactiques, des notes végétales et une petite tonalité de noisette. Il se déguste nature avec plaisir mais peut aussi être accompagné par des fruits exotiques comme la goyave. Côté vin, il se marie idéalement avec un Côtes d'Auvergne.

Informations produit - Saint nectaire aop

AOP Oui