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Tomme de Savoie

AU FROMAGER DE RUNGIS

Ref: 7363

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Des 7 fromages de Savoie, la Tomme serait le plus ancien. Il est né au cœur des Alpes et a bercé l'histoire du duché de Savoie. Sa texture est souple, son goût doux et délicat.


La Tomme de Savoie IGP bénéficie d'une Indication Géographique Protégée depuis 1996. Fabriquée et affinée exclusivement en Savoie et en Haute-Savoie, c'est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite. Sa croûte est duveteuse et légèrement tourmentée et sa couleur grise peut être plus ou moins foncée. Sa pâte, blanche à jaune selon l'affinage, est ferme mais souple.

La saveur de la Tomme de Savoie est particulièrement agréable car elle associe une légère acidité, une pointe piquante...
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