Haricot Tarbais sec IGP Label Rouge sachet 500g

LE DELAS SA

Ref: 147051

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Créée en 1988 dans la vallée de l'Adour, la Coopérative du Haricot Tarbais est née d'un mouvement visant à relancer la production du Haricot Tarbais. Pourtant très prisé pour son goût, sa tenue à la cuisson et sa peau fine qui le rend très fondant, ce haricot a bien failli disparaître des assiettes. Depuis, plébiscité par les professionnels pour sa cuisson rapide et son côté digeste, le Haricot Tarbais est le premier haricot à avoir obtenu le Label Rouge...
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Le haricot tarbais IGP est issu d'une plante grimpante poussant dans la plaine de Tarbes, au pied des Pyrénées. Les graines sont enfermées dans une gousse blanc cassé, parfois veinée de violet. Le haricot tarbais IGP est de couleur crème et d'assez grande taille. Sa texture n'est pas farineuse et son goût est équilibré, particulièrement savoureux.

Il doit être écossé puis mis à tremper avant cuisson. Il entre dans la composition de nombreuses recettes du sud-ouest : cassoulet, garbure, tian, c...
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Informations offre

Pays d'origine France
Région d'origine Midi-Pyrénées
Nom de la marque COOPÉRATIVE DU HARICOT TARBAIS

Informations produit - Haricot tarbais igp cat. EXTRA label rouge

Label Rouge Oui
Qualité (Norme UNECE) cat. EXTRA