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Huile d'olive de Provence AOC vierge Noir d'Olives olives maturées 50cl

LE DELAS SA

Ref: 122542

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"Noir d'Olives" de Panisse est fabriqué selon une recette traditionnelle provençale : une fermentation contrôlée des olives permet d'obtenir une huile douce au goût proche de celui de l'olive noire. Son nez dit "chômé" est très caractéristique, avec des arômes puissants de cacao, de champignon et de truffe. En cuisine : un filet avant de servir sur la ratatouille, les champignons, un chèvre affiné, ou des gambas à la plancha et en dessert dans vos compotes de coings, de poires et sur les pommes cuites...


"L’huile d’olive peut être vierge, obtenue par pressage mécanique, raffinée, issue du raffinage d’huiles vierges, ou constituée d'un mélange d’huiles vierges et raffinées. Verte ou jaune, elle regroupe 3 catégories de saveurs : fruité vert, aux sensations herbacées, fruité mûr, aux notes d’amande et fruité noir, aux arômes de champignons et de cacao.

L’huile d’olive s’utilise à froid et à chaud. Elle rehausse le goût des ingrédients dans les salades et s’emploie aussi pour griller, rôtir, frire ou sauter viandes, légumes, poissons ou préparer des desserts comme la fougasse. Maintenue à température ambiante entre 15 et 20° et à l’abri de la lumière, elle se conserve pendant 1 an environ."

Informations offre

Pays d'origine France
Nom de la marque CHÂTEAU DE PANISSE