Jambon sec de porc noir de Bigorre AOC 24 mois AC s/ os ±6,5kg

LE DELAS SA

Ref: 011184

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Le porc noir de Bigorre est le porc autochtone de race pure, présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, il vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes‑Pyrénées, du Gers et de la Haute‑Garonne, au pied des montagnes, dans un paysage de prairies et de sous-bois. Trop gras, trop lent, trop peu productif, inadapté à l'élevage intensif et ...
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Le porc noir de Bigorre est une viande de porc tendre, fondante et persillée, ce qui signifie que les tissus musculaires sont parsemés de pointes de graisse. Elle est principalement réputée pour sa forte teneur en gras qui lui donne un goût unique et délicat. Cette viande est issue de porcs noirs nourris avec une alimentation naturelle composée de fruits, légumineuses et céréales, élevés dans des prairies en semi-liberté dans la région de Bigorre, dans les Pyrénées. Le jambon correspond à la cui...
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Informations offre

Etat d'engraissement 1
Pays d'origine France
Région d'origine Midi-Pyrénées