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FARINE DE POIS CHICHE VRAC BIO

MAISON BIO SAIN

Ref: FARPOISCHV30026

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Farine de pois chiche, substitut pour des production sans gluten


La farine est fabriquée par le broyage de graines de céréales (blé, sarrasin, seigle, maïs…), de légumineuses (pois chiche, lentille, lupin…), de certains fruits (marron, noisette…) ou de racines (manioc, igname…). Raffinée, bise, complète ou intégrale, cette poudre fine présente une couleur et une saveur liées à la graine utilisée.

La farine est l'ingrédient principal des pâtes à pains, à pizzas, à quiches, à tartes, à gâteaux, à biscuits… En cuisine, elle permet d'épaissir les potages, les sauces et les veloutés, de singer les aliments avant de les frire et de préparer de la panure. La farine se conserve environ 1 à 2 ans dans un endroit sec à l'abri de la lumière.