Gingembre Brésil

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Ref: 3552

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Le gingembre, dont on récolte les rhizomes, fait partie des épices les plus prisées en cuisine. De couleur beige à brune, la peau renferme une chair jaune et ferme. Avec son parfum piquant légèrement citronné et ses arômes très reconnaissables, le gingembre s'utilise aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

Après avoir été épluché, on peut le couper en tranches ou le râper pour l'incorporer à des plats comme des poêlées de légumes. Confit ou mariné, il relève subtilement le goût de la plupart des desserts. On l'utilise également en infusion, pour profiter de ses propriétés purifiantes. Il se récolte de septembre à février et se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Informations produit - Gingembre cat. EXTRA

Qualité (Norme UNECE) cat. EXTRA