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Aiguillat vidé bio

Ref: MA_2017_0007

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L'aiguillat est un représentant de la famille des requins squaliformes. Ce poisson, dont la longueur n'excède pas 1,2 mètre, est également appelé requin tacheté, requin épineux ou encore chien de mer et peut peser jusqu'à 10 kg. L'aiguillat est un poisson migrant, qui évolue et se pêche du Maroc à la Scandinavie et du Pacifique à l'Atlantique ouest.

Ce poisson offre une chair au goût fumé, à la fois tendre et grasse. Il se cuisine rôti ou poêlé, aromatisé avec de l'ail ou du basilic et accompagné de légumes de saison. L'aiguillat est pêché toute l'année et il est préférable de le déguster le jour de l'achat, mais il peut aussi se conserver 1 jour au réfrigérateur.

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Informations produit

Produit vidé Oui
BIO Oui