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Ail blanc sec cat. I

Ref: LE_2017_0015

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L'ail blanc sec se présente sous la forme d'un bulbe de couleur blanche en forme de rosace, parfois orné d'un fin liseré violet. Sa peau fine et délicate, facilement friable, abrite une douzaine de gousses lisses et fermes, de couleur crème. L'ail blanc a un goût relevé et piquant, avec une pointe d'amertume. \n\nLes gousses sont notamment utilisées hachées dans des vinaigrettes, ou entières dans des plats de viande. Lorsqu'elles sont cuites ou confites, leur saveur s'adoucit. L'ail blanc sec est récolté à partir du mois de juin et jusqu'à la fin du mois d'août. Une fois séché, il se conserve plusieurs mois à l'abri de la chaleur et de l'humidité, idéalement tressé et suspendu.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. I