Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive.

Anchois

Ref: MA_2017_0020

Connexion

L'anchois est un petit poisson d'une quinzaine de centimètres aux flancs bleutés et argentés, qui évolue en bancs dans les eaux de l'Océan atlantique et de la Méditerranée.

Il peut servir à des préparations comme la tapenade ou l'anchoïade, mais se cuisine aussi frit ou grillé, éventuellement mariné dans de l'huile d'olive et du jus de citron. Il est aussi très apprécié sur les pizzas, associé à de la sauce tomate, l'oignon et des olives. L'anchois est pêché entre les mois d'août et de novembre. Lorsqu'il est frais, il se conserve jusqu'à 24 heures au réfrigérateur une fois vidé et rincé.

Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive.