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Blanchaille bio

Ref: MA_2017_0088

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La blanchaille est un terme qui désigne plusieurs espèces de petits poissons blancs qui peuvent servir à fabriquer des appâts. Cela peut concerner des poissons comme les ablettes communes ou les gardons.

La blanchaille peut également être consommée, essentiellement en friture. Elle se dégustera en apéritif ou en entrée et pourra également garnir une crème typiquement andalouse, le salmorejo. Cuisinée à la mode indienne, la blanchaille s'accommode avec des feuilles de kari et de la noix de coco. C'est notamment une spécialité de la côte de Malabar, dans l'Etat du Kerala. On peut trouver de la blanchaille toute l'année et elle se conserve environ 24 heures au réfrigérateur.

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Informations produit

BIO Oui