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Bleu de bavière bio

Ref: CR_2017_0330

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Le Bleu de Bavière, aussi nommé Edelpilzkäse, est un fromage allemand à pâte persillée et à croûte naturelle. Fabriqué avec du lait de vache, ses cavités bleues sont obtenues avec la même moisissure noble que le Bleu de Gex ou le Gorgonzola. Sa pâte est dense, de couleur jaune pâle, et présente la même consistance que le beurre frais. En bouche, le Bleu de Bavière délivre une douce saveur de bleu, assez piquante et persistante.

Il se consomme nature, sur du pain de campagne, mais entre aussi agréablement dans la composition de nombreuses recettes : canapés, tartes, tourtes, cakes, pizzas, sauces… Côté vin, son accord parfait se fait avec un vin blanc, de Moselle par exemple.

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Informations produit

BIO Oui