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Brocoli cat. I

Ref: LE_2017_1139

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Le brocoli, proche parent du chou-fleur, appartient à la famille des crucifères. C'est un légume qui se présente sous forme de bouquet aux fleurettes vert foncé et aux tiges vert pâle. Il possède une saveur plus douce que celle du chou-fleur.

Riche en nutriments et facile à préparer, le brocoli se consomme cuit. Simplement poêlée, sa chair reste croquante, cuite à la vapeur, elle est plus fondante. Le brocoli se marie avec toutes sortes de mets : on l'intègre à des poêlées de légumes, on le prépare en velouté ou en gratin, etc. La pleine saison du brocoli va de septembre à avril, mais on le trouve toute l'année. Choisi bien vert, il se conserve 4 à 5 jours en chambre froide.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. I