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Carotte avec fane cat. EXTRA

Ref: LE_2017_1065

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La carotte avec fanes est un légume de forme allongée, généralement orange, à la texture croquante devenant fondante après cuisson et à la saveur douce, presque sucrée. Les fanes doivent être bien vertes et non flétries.

Crue, elle peut être râpée et mangée telle quelle, en vinaigrette ou avec d'autres crudités. Cuite, elle se prépare en rondelles, en brunoise ou en julienne, à la crème, en bâtonnets autour d'un rôti, en purée, etc. Quant aux fanes, elles se préparent en velouté ou se mangent cuites avec les carottes elles-mêmes. Si la pleine saison va d'août à mars, on trouve la carotte avec fanes tout au long de l'année. Elle se conserve 2 à 3 jours en chambre froide.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. EXTRA