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Carré de porc fermier

Ref: BO_2017_1713

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Le porc fermier, aussi appelé cochon fermier, est un mammifère omnivore. Ce cousin du sanglier, qui est généralement élevé pendant plus longtemps que le porc industriel, peut peser jusqu'à 300 kg au moment de l'abattage. Sa chair savoureuse et ferme est d

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