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Champignon chanterelle grise cat. EXTRA

Ref: LE_2017_1641

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La chanterelle grise, Craterellus tubaeformis, est un champignon également connu sous l'appellation craterelle ou chanterelle d'automne. De la famille de la girolle, ce champignon sauvage se distingue par un chapeau grisâtre ou brun foncé avec un pied en forme d'entonnoir et de larges lamelles. Son pied est plissé et creux.

Sa chair parfumée est très appréciée. Elle est délicieuse cuisinée en fricassée pour accompagner un poulet ou en omelette. La chanterelle grise est généralement disponible entre septembre et décembre. Elle se consomme fraîche, et se maintient en chambre froide jusqu'à 6 jours, mais peut également être séchée ou congelée sans rien perdre de ses qualités gustatives.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. EXTRA