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Chayotte cat. II

Ref: FR_2017_9121

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La chayotte, également connue sous l'appellation de christophine, est un fruit de couleur vert pomme dont la forme ressemble à celle de la poire. La chayotte abrite une chair blanche et ferme. Une fois débarrassée de sa peau, elle se consomme cuite, souvent accommodée en gratin. Sa chair devient alors fondante.

Sa saveur douce lui permet également de servir de base à la préparation de certains desserts. Le noyau (ou amande), appelé « grain de chouchou » est également comestible. Il se déguste grillé, à l'apéritif. La chayotte est récoltée entre les mois d'août et de septembre. Elle se conserve au frais, entre 3° et 5°, pendant plusieurs semaines.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. II