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Chicorée scarole cat. I lavé(e) bio

Ref: LE_2017_2398

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La chicorée scarole affiche une couleur jaune pâle sur ses feuilles situées près du cœur tandis que les feuilles extérieures, plus épaisses, arborent un joli vert tendre. Il s'agit d'une salade aux larges feuilles dentelées et légèrement aplaties. Croquante et légèrement amère, elle perd son amertume à la cuisson et est utilisée pour la préparation de soupes de légumes.

Elle peut également être braisée et servie avec des noix et un fromage à pâte persillée. Les feuilles les plus croquantes, situées près du cœur, se consomment pour leur part crues, en salade. Récoltée de mai à décembre, la chicorée scarole se conserve quelques jours au frais, à une température comprise entre 3° et 5°.

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Informations produit

Lavé Oui
BIO Oui
Qualité (Norme UNECE) cat. I