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Chocolat

Ref: EP_2018_0052

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"Le chocolat, produit à partir des fèves de cacao torréfiées puis broyées, est présenté sous forme de poudre, de tablettes, de pépites… Noir, au goût puissant, il contient du beurre et de la pâte de cacao ainsi que du sucre. Au lait, il est marron clair et a une saveur plus douce et sucrée. Blanc, très sucré et fondant, il se compose majoritairement de beurre de cacao sucré.

Le chocolat est souvent consommé tel quel ou dans des desserts : tartes, gâteaux, cakes, glaces, biscuits, crêpes, bon...
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