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chou kale cat. I

Ref: LE_2017_2836

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Le chou kale, Brassica oleracea var. sabellica, est un chou frisé non pommé, de la famille des Brassicacées. Il en existe plusieurs variétés, aux feuilles montées sur de longues tiges, de couleur vert foncé, vert bleuté ou violettes, frisées ou lisses et plus ou moins dentelées. Il offre un léger goût amer, très agréable en bouche.

Le chou kale offre de nombreuses possibilités en cuisine. Il se déguste cru, en salade, ou cuit, à la vapeur ou sauté à la poêle avec des épices, du cumin et du paprika par exemple. Il s'associe parfaitement avec le saumon fumé, le quinoa et les raisons secs. La saison du chou kale s'étend d'octobre à février. Ce légume se conserve au frais pendant 2 semaines.

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Informations produit

Qualité (Norme UNECE) cat. I