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Clémentine hernandina cat. II bio

Ref: FR_2017_6340

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La clémentine Hernandina est une variété mutante de clémentine fine, de calibre moyen, plutôt tardive. On la reconnaît à sa peau pouvant présenter des reflets verts. Pratiquement sans pépins, elle a une saveur assez peu sucrée et une pulpe très juteuse.

On la consomme essentiellement comme un fruit de bouche, intéressant pour sa richesse en vitamine C et en minéraux et sa faible teneur en calories. On peut également en extraire le jus, la marier à d'autres fruits de saison en salade, ou encore utiliser son zeste pour parfumer les pâtisseries et les confiseries. Disponible surtout en janvier et février, et elle se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

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Informations produit

BIO Oui
Qualité (Norme UNECE) cat. II