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Cochon de lait

Ref: BO_2017_1732

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Le cochon de lait est un porcelet non sevré âgé de 5 à 6 semaines, dont le poids varie de 8 à 15 kg. Depuis sa naissance, il est uniquement nourri au lait et sa chair est reconnaissable par sa tendreté, sa finesse et sa blancheur. La viande du cochon de l

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