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Couteau a decouper

Ref: AC_2018_0009

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"Le couteau à découper permet de trancher n’importe quelle pièce de viande : gigot, rôti, jambon cru ou cuit, volaille entière, lapin… Il possède une lame légèrement courbée, ni étroite ni large et assez longue.

Le couteau à découper s’utilise de préférence sur une planche en bois, en bambou ou en polyéthylène pour éviter que le fil de sa lame ne s’abîme. Il est recommandé de laver ce couteau rapidement après utilisation en le passant sous un filet d’eau chaude et de l’essuyer immédiatement. Un aiguisage régulier est conseillé afin de garder sa coupe d’origine. Pour préserver son tranchant, le couteau à découper peut être rangé dans un étui de protection."

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