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Coutellerie de cuisine

Ref: AC_2018_0624

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"La coutellerie de cuisine rassemble divers types de couteaux qui peuvent servir à de multiples tâches ou être dédiés à une activité spécifique : couteaux de chef, de cuisine, de boucher, japonais… Selon l’usage auquel ils sont destinés, ces couteaux ont une lame dont la longueur, la largeur et l’épaisseur varient.

Afin d’éviter un émoussement de la lame de la coutellerie de cuisine, il est préférable de s’en servir sur des plans de travail qui ne sont pas trop durs, par exemple en bois. Ces couteaux se nettoient au lave-vaisselle ou manuellement selon les modèles. Il est possible d’augmenter leur durée de vie en les rangeant dans des étuis ou des blocs à couteaux."

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