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Dinde cuisse entiere

Ref: BO_2017_1160

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La dinde est la deuxième volaille la plus consommée en France après le poulet. Il s'agit d'une viande blanche à la saveur douce mais plus marquée que celle du poulet. La dinde a par ailleurs une texture légèrement plus ferme tout en restant tendre, car elle est moins grasse. Cette viande est prisée à la fois pour son goût et pour ses qualités nutritionnelles : elle est peu calorique, pauvres en glucides et en lipides et riche en protéines assimilables. La cuisse entière se compose du haut de cui...
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