Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive

Dorade grise

Ref: MA_2017_0267

Acheter

La dorade grise est un poisson de mer de la famille des Sparidés au corps plat, long d'une trentaine de centimètres. D'une couleur gris-bleu, elle est aussi appelée griset, canthère ou tanude. Les amateurs de sushis apprécieront sa chair crue au goût doux, qui est par ailleurs riche en protéines et en omégas 3.

Ce poisson se cuisine également de bien d'autres manières, par exemple à la poêle, au four ou encore à la vapeur. La dorade grise se consomme toute l'année. Une fois vidée, écaillée, lavée et essuyée, elle peut se conserver pendant 24 heures entre 3° et 5°. Sa fraîcheur se vérifie à la brillance de sa robe, à la clarté de son œil et à l'absence de dessèchement de ses ouïes.

Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive