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Épaule d'agneau de lait sous-vide

Ref: BO_2017_2120

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L'agneau de lait est un très jeune animal non sevré, âgé de 30 à 40 jours. Son poids varie entre 8 et 12 kilogrammes en moyenne. Élevé sous la mère, il est exclusivement nourri de lait maternel dès sa naissance. Cette spécificité donne sa couleur blanche

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