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Faux filet normand avec chainette

Ref: BO_2017_2790

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Le bœuf normand regroupe plusieurs races laitières mixtes, qui servent pour la production de viande et de lait. Cette viande provient de jeunes bovins, de taureaux, de taurillons et de femelles qui sont majoritairement nourris avec de l'herbe de pâturages. Elle est juteuse, de couleur rouge vif et délicatement persillée. Sa chair très savoureuse voit ses qualités accrues grâce à la maturation. Source de protéines de qualité, le bœuf normand renferme un important taux de fer et de vitamine B12. ...
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