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Filet de poulet sous-vide

Ref: BO_2017_2617

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Le poulet est un jeune animal mâle ou femelle, abattu après une durée d'élevage de 38 à 70 jours en moyenne et pèse un peu moins de 2 kilogrammes. Pauvre en matières grasses saturées, sa viande peu calorique est appréciée pour sa saveur douce et sa texture tendre. Riche en vitamines et minéraux, elle constitue également une source intéressante de protéines complètes grâce à sa haute teneur en acides aminés essentiels.

Le filet de poulet sous vide, ou blanc de poulet, est un morceau provenant de...
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