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Fin gras du mézenc poitrine aop

Ref: BO_2017_0241

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Le Fin Gras du Mézenc AOP est une viande originaire des hauts plateaux de Mézenc. Situé à plus de 1000 mètres d'altitude, le terroir s'étend sur 28 communes de Haute-Loire et d'Ardèche.
Les bœufs et génisses sont engraissés durant la période hivernale avec du foin naturel et de l'herbe de montagne (cistre notamment). Ce sont leurs arômes particuliers qui donnent ce goût authentique, légèrement anisé, à la viande. Elle se distingue également par son persillé. Sa saisonnalité s'étend de février à ...
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AOP Oui