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Fromages blancs aux fruits

Ref: CR_2017_0233

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Le fromage blanc aux fruits est un fromage non affiné, issu d'un mélange de lait et de ferments lactiques. Après caillage, ce mélange est égoutté dans des moules ou par centrifugation mécanique, puis mis en pots. Ce produit laitier extrêmement répandu est très riche en calcium et source de protéines et de nombreux micronutriments.

Le fromage blanc aux fruits, associant une texture lisse et un goût frais à la saveur des fruits, est gourmand tout en étant peu calorique et pauvre en matières grasses. Il se consomme pour le dessert ou le goûter, éventuellement accompagné de spéculoos ou de biscuits au chocolat. Ce produit se conserve à une température comprise entre 0° et 6°.

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