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Gâteau frais

Ref: EP_2018_0055

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"Le gâteau frais est une pâtisserie généralement sucrée à base de farine, de beurre et d'œufs, à laquelle peuvent s'ajouter des ingrédients complémentaires. Qu'il s'agisse d'un gâteau de Savoie, de cannelés, de forêt noire, de flan, de kouglof, de far, de clafoutis ou encore de tarte tropézienne, les ingrédients du gâteau frais conditionnent son goût, sa couleur et sa texture.

Le gâteau frais se sert en dessert ou au goûter. Délicieux seul, il se marie harmonieusement avec une coupe de sorbet, un nappage de crème anglaise ou de chantilly, un coulis de fruits ou de chocolat… En le maintenant à une température inférieure à 5°, le gâteau frais garde sa saveur intacte jusqu'à 48 heures."

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