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Huître creuse fine

Ref: MA_2017_0380

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L'huître creuse fine est une variété d'huître à la coque bombée, affinée plusieurs semaines ou plusieurs mois en eau de mer. Sa coquille de forme ovale est de couleur grise et marron. Cette huître est peu charnue et moelleuse. L'affinage permet d'obtenir

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