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Jarret de veau blanc sous-vide

Ref: BO_2017_1850

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Le veau blanc pèse en moyenne190 kilogrammes lorsqu'il est abattu, entre son sixième et son huitième mois. Il reçoit dès la naissance une alimentation à dominance lactée, généralement enrichie en graisses végétales. Associée à une faible sollicitation mus

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