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Lait végétal amande

Ref: CR_2017_0025

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Le lait végétal d'amande, produit à partir du fruit du même nom, est en fait une émulsion de farine d'amande. Il présente un aspect proche de celui du lait animal, blanchâtre et liquide. Toutefois, il est généralement moins épais. Au niveau de la composition et du goût, le lait végétal d'amande est, en revanche, bien différent du lait animal. Il possède une saveur douce et une texture légère. Non sucré et sans gluten, il est aussi riche en fibres, en fer et en vitamines.

Cette boisson se consomme telle quelle et sert également d'ingrédient de base en cuisine. Le lait d'amande se conserve facilement. Après ouverture, il doit être placé au réfrigérateur et consommé sous 5 jours.

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