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Langouste rouge vivante bio

Ref: MA_2017_0400

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La langouste rouge vivante, aussi appelée langoustine royale, est la variété de langoustine la plus commune en Europe. Avec sa belle carapace orange vif, elle se reconnaît à ses antennes rayées et à sa taille imposante. Sa chair est étonnamment ferme par rapport à d'autres crustacés, et possède un goût affirmé et succulent, très apprécié des gourmets.

Elle se cuit quelques minutes vivante dans l'eau bouillante pour pouvoir ensuite être dégustée en fricassée, en ragoût ou encore accompagnée de sauce mayonnaise ou de sauce cocktail. La haute saison pour la langoustine rouge vivante s'étale de mai à octobre. On peut conserver l'animal vivant 24 heures au réfrigérateur avant de le cuire.

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Informations produit

BIO Oui