Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive

Langouste verte/brune vivante

Ref: MA_2017_0404

Connexion

La langouste verte ou brune vivante est une variété de langouste assez commune, vivant dans les mers chaudes. Les couleurs de sa carapace oscillent entre le vert et le marron, tirant parfois sur le bleu. Son abdomen est rayé et révèle une chair légèrement sucrée, aux saveurs marines.

On peut la déguster une fois cuite au court-bouillon avec quelques herbes et aromates, et l'incorporer aux ragoûts, aux soupes ou encore aux préparations rôties au four. Les queues de langouste se marient particulièrement bien avec les sauces au beurre et les épices. Pêchée durant la saison de juin à septembre, on peut la conserver vivante 24 heures au réfrigérateur avant de la plonger dans l'eau bouillante.

Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive