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Laurier

Ref: LE_2017_0201

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Le laurier ou Laurus nobilis, issu de la seule variété comestible de son espèce, est aussi appelé laurier vrai, laurier noble ou laurier sauce. Il se reconnaît à son feuillage vert sombre très luisant. Élément indispensable du bouquet garni qui parfume les plats méridionaux, le laurier aromatise marinades, plats mijotés et ratatouilles. Cette herbe aromatique est parfaite pour des cuissons à l'étouffée (ragoûts, daubes…) et pour donner de la saveur aux eaux de cuisson des céréales. Elle peut faire l'objet d'associations plus osées, par exemple avec la poire. Le laurier se consomme tout au long de l'année et se conserve plusieurs mois une fois séché et stocké à l'abri de l'humidité.

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Informations produit

BIO Oui
Qualité (Norme UNECE) cat. I