Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive

Le carré du vignage

Ref: CR_2017_0530

Acheter

Le Carré du vinage est un fromage au lait entier cru de vache à pâte molle et à croûte lavée. Il tire son nom de sa forme carrée, de 10 cm de côté et de 4,5 cm d'épaisseur, et pèse au minimum 480 g. Son affinage en cave est d'une durée de 30 jours au cours desquels il est régulièrement retourné et brossé. Sa croûte sèche présente une couleur légèrement orangée. Sa pâte de couleur ivoire présente une texture crémeuse parsemée de quelques rares ouvertures et dégage une odeur puissante. Servi en fin de repas, son goût typé et onctueux se marie à merveille avec une bière blonde du Nord et une tranche de pain complet. Il se conserve au réfrigérateur, entre 4 et 8°.

Les photos des produits sont indicatives. Contactez votre vendeur pour obtenir la photo définitive